4 fő részére

hozzávalók

• 1 szép fácán
• 10 dkg füstölt szalonna
• 50 dkg alma
• 3 evőkanál olaj vagy 2 dkg zsír vagy 5 dkg vaj
• só
• törött bors
• ízlés szerint fehérbor

Elkészítés

A fácán mellét-combját gazdagon megtűzdeljük füstölt szalonnadarabkákkal, és a megforrósított zsiradékon körös-körül megpirítjuk. Kevés vizet (vagy fehérbort) öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk. Mikor már majdnem puha, köré rakjuk a megtisztított, cikkekre vágott almát, és az egészet a sütőben szépen megpirítjuk, vigyázva, nehogy az alma megégjen. Burgonyapürét kínálunk hozzá.

Megjegyzés

A receptet "Genyke" küldte be.